Informe de Inteligencia de Mercado de Harina Industrial (18 de marzo de 2026)
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I. Dinámica de Precios del Mercado
1. Precios Minoristas
- Los precios minoristas de harina en las principales ciudades chinas se mantuvieron estables:
- La harina premium grado No. 1 (Te Yi Fen) alcanzó un promedio de 2,63 RMB por jin (500 g), según lo monitoreado por la Comisión Municipal de Desarrollo y Reforma de Yantai (datos al 18 de marzo de 2025);
- El precio minorista de harina en la ciudad de Lanzhou fue de 2,47 RMB por jin (al 18 de marzo de 2025), sin cambios respecto al período anterior.
- Los precios mayoristas mostraron una volatilidad limitada:
- El precio medio anual nacional de harina refinada premium (Te Jing Fen) en diciembre de 2025 fue de 2.815,70 RMB por tonelada métrica, una caída del 9,75 % interanual. El precio máximo alcanzado fue de 2.898 RMB/tonelada a finales de noviembre de 2025; el mínimo fue de 2.762 RMB/tonelada a finales de julio de 2025, lo que representa un rango total de fluctuación de 136 RMB/tonelada.

2. Subastas Políticas de Venta de Trigo
- El 18 de marzo de 2026, la Administración Nacional de Alimentos y Reservas Estratégicas organizó una subasta competitiva de trigo adquirido bajo el mecanismo de precio mínimo de compra. Las diferencias de precio entre categorías de calidad fueron fijadas en 40 RMB/tonelada; el depósito requerido para ofertar ascendió a 110 RMB/tonelada (100 RMB/tonelada como garantía de cumplimiento + 10 RMB/tonelada como tarifa de transacción).
- Ese mismo día, la provincia de Yunnan llevó a cabo una subasta de granos de reserva provincial, involucrando 12.300 toneladas métricas de trigo producido entre 2020 y 2022. Aunque el precio inicial de licitación no fue revelado, el estándar de depósito se alineó con el nivel nacional (110 RMB/tonelada).

II. Análisis Oferta-Demanda
1. Lado de la Oferta
- Suministro de Granos Impulsado por Políticas: Las recientes liberaciones intensivas de trigo adquirido mediante políticas han incrementado la liquidez en el mercado, conteniendo así cualquier impulso alcista de los precios. Por ejemplo, la subasta de trigo de la provincia de Yunnan realizada en marzo de 2026 por 12.300 toneladas —combinada con transacciones a nivel nacional— ha contribuido a una abundancia de oferta a corto plazo.
- Inventarios Empresariales: Las tasas de operación de las molinerías se recuperaron tras las fiestas, aunque el ritmo de reducción de inventarios se aceleró. El regreso de los trabajadores migrantes tras la Fiesta de Primavera estimuló el restablecimiento de existencias en los puntos de consumo final, reduciendo progresivamente los inventarios empresariales y sentando las bases para una mejora de las actividades de adquisición y comercialización.

2. Lado de la Demanda
- Estructura del Consumo: La demanda de harina exhibe un patrón de ?temporada alta sin pico?: los períodos previos a festividades (por ejemplo, la Fiesta del Medio Oto?o o el Día Nacional) suelen registrar únicamente aumentos modestos en la actividad comercial, con volúmenes de pedidos que varían significativamente entre empresas.
- Efectos Sustitutivos: Cambios en los hábitos dietéticos (por ejemplo, menor consumo de alimentos básicos) y la disminución de la calidad de materias primas alternativas para piensos (por ejemplo, maíz) han elevado el uso de trigo en alimentación animal, desviando parcialmente el trigo lejos de la producción de harina.

III. Costos y Rentabilidad
1. Costos de Materias Primas
- Los precios del trigo siguen bajo presión debido a las liberaciones de granos impulsadas por políticas; sin embargo, los mayores costos de adquisición asumidos por las molinerías en el cuarto trimestre de 2025 podrían establecer un soporte para los precios de la harina en el primer semestre de 2026.
- A finales de noviembre de 2025, la llegada relativamente escasa de trigo motivó a las molinerías a elevar sus precios de forma proactiva para asegurar suministros, impulsando los precios de la harina a su máximo anual de 2.898 RMB/tonelada.

2. Rentabilidad Empresarial
- La concentración industrial sigue aumentando (el índice CR6 alcanzó el 33 % en 2025), pero la sobreoferta persistente (capacidad de procesamiento anual: 204 millones de toneladas métricas, una caída del 3,28 % interanual) continúa intensificando la competencia y ejerciendo presión negativa sobre la rentabilidad.
- En 2025, las molinerías redujeron los precios del salvado (subproducto) para estimular el volumen de pedidos; sin embargo, las tasas generales de operación permanecieron restringidas, provocando una caída interanual del 2,11 % en la producción, hasta 74,4 millones de toneladas métricas.

IV. Perspectivas del Mercado
1. Corto Plazo (1–3 meses)
- Tendencia de Precios: Se espera que los precios de la harina permanezcan mayormente estables, con solo ligeras fluctuaciones locales. Las bajas tasas de participación en las subastas y la reducción de las primas en las subastas de trigo gestionadas por políticas reflejan una fuerte cautela del mercado, limitando así el incentivo de las molinerías para ajustar sus precios.
- Tendencia de la Demanda: Tras la ola de migración urbana posterior a la Fiesta de Primavera, algunas molinerías podrían adoptar reducciones de precios moderadas para estimular el volumen de ventas, aunque tales medidas probablemente serán limitadas en su alcance.

2. Mediano Plazo (6–12 meses)
- Recuperación Impulsada por Costos: Tras la cosecha del nuevo ciclo de trigo en 2026, si los precios del trigo suben debido a una mayor demanda para piensos, los precios de la harina podrían alcanzar su punto más bajo y luego recuperarse. Se proyecta que el precio medio anual de la harina aumente un 1,62 % interanual, alcanzando los 2.861 RMB/tonelada.
- Patrón Estacional: Los máximos mensuales probablemente ocurran en noviembre (período tradicional de mayor consumo), mientras que los mínimos se esperan en julio (temporada baja).

3. Largo Plazo (1–3 a?os)
- Consolidación Industrial: La sobreoferta y la baja concentración del mercado persistirán, obligando a las empresas a mejorar su competitividad mediante innovación tecnológica (por ejemplo, desarrollo de harinas integrales o mezclas de cereales) y construcción de marca.
- Apoyo Político: Es posible que el gobierno introduzca iniciativas —incluyendo incentivos fiscales y subsidios para actualizaciones tecnológicas— con el fin de fomentar un desarrollo industrial sostenible.